Коли сезон огірків добігає кінця і приготовлено досить різних салатів і засолено огірків у різний спосіб, не полінуйтеся приготувати салат з огірків у томатному соусі. Салат урізноманітнить ваші закуски і стане одним із ваших фаворитів не лише за смак, а й за короткий час приготування.
Інгредієнти на 3 л. банку:
- Огірки – 1.5 кг
- Томатний соус або томатний сік – 0,5 л.
- Вода – 0,5 л.
- Олія -1 ст.
- Оцет столовий 9% – 150 мл.
- Часник – 100 гр.
- Цукор-пісок – 1 ст.
- Сіль – 50 гр.
Салат з огірків у томатному соусі на зиму – покроковий рецепт з фото.
Банки та кришки заздалегідь добре вимийте та простерилізуйте.
Огірки ретельно вимийте під проточною водою, просушіть і наріжте четвертинками.
У невелику каструлю викладіть томатний соус, налийте 0,5 л. кип’яченої води, посоліть, додайте цукор, олію і ретельно розмішайте. Поставте на середній вогонь та доведіть до кипіння.
Як тільки соус закипить, викладіть огірки нарізані і варіть протягом 20 хвилин. Очистіть часник, пропустіть через прес і за кілька хвилин до готовності викладіть салат, додайте оцет, ретельно перемішайте.
Готовий салат розкладіть по стерильним банкам в гарячому вигляді і закатайте або використовуйте банки з кришками, що закручуються, вони набагато зручніші. Закручені банки переверніть догори дном, укутайте чимось теплим і дайте повністю охолонути.
Вдалих Вам консервацій на зиму!
