Люблю готувати салати з курячим філе на швидку руку. Ось і сьогодні простий і смачний овочевий салат з куркою, грибами і помідорами претендує на звання одного з найшвидших і смачніших.
Салат вийшов дуже смачний, пікантний і соковитий. Сир, грибочки і неймовірно ніжне та соковите м’ясо курки, надали простому і звичайному на перший погляд овочевому салату неповторний, вишуканий смак і вигляд.
Спробуйте, вам неодмінно сподобається цей легкий, можна сказати дієтичний овочевий салат з курячим філе і грибами! Він чудово підійде як для сімейного меню, так і для святкового столу. Рекомендую!
Салат з курячим філе, грибами і сиром.
Салат №1.
Продукти з яких приготуємо салати з курячим філе, а саме з грибами і сиром:
- філе курятини – 1 шт.
- гриби шампіньйони – 300 гр.
- помідори черрі – 10 шт. (можна використати і прості томати 2 шт.)
- сир твердий – 50 гр.
- майоне – 3 ст.л. ( у мене була заправка на основі сметани)
- сіль і перець за смаком
- зелень кропу (за бажанням)
Рецепт салата з курячого м’яса, шампіньйонів і сиру.
Філе відварюємо у підсоленій воді, з духм’яним перцем і лавровим листом. Даємо йому охолону у цьому бульйоні в якому воно зварилося.
Грибочки чистимо, нарізаємо слайсами, обсмажуємо на сковорідці з олією до готовності протягом 5 хв.
Відварене куряче філе і твердий сир нарізаємо кубиками, перекладаємо у салатницю.
До них додаємо смажені грибочки і помідори черрі розрізані навпіл.
Тепер нам залишилося посолити і поперчити за смаком та додати подрібнену зелень, заправити майонезом або улюбленою салатною заправкою.
Цього разу майонез замінила на сметанну заправку, для цього змішала 3 ст.л. сметани, 1 ч.л. класичної гірчиці, 1 ч.л. соєвого соусу та 1 ч.л. оливкової олії.
Перемішуємо салат і подаємо до столу.
Смачного!
Салат №2.
Рецепт смачного овочевого салату з куркою і хрусткими сухариками
Інгредієнти:
- Куряча грудка – 200 гр
- Помідор – 2 шт.
- Листя салату – 1/2 уп.
- Огірок – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Хліб білий – 4 скибочки.
- Кріп пару гілочок
- Оливкова олія – 3 ст.л.
- Лимон – 1 шт.
- Часник – 1 зуб.
- Сіль за смаком
- Мед – 1 ч.л.
- Прованські трави за смаком
Приготування смачного овочевого салату з куркою і хрусткими сухарями.
Курячу грудку покладіть в киплячу воду, відварити хвилин 15 до готовності, остудіть, порвіть невеликими шматочками або наріжте довільно. Тільки не переваріть, інакше грудка буде суха.
Помідори помийте, обсушіть, наріжте скибочками.
Огірок помийте і наріжте кружальцями. Цибулю очистити, нарізати пір’їнками.
Викладіть на тарілку салатні листя, куряче м’ясо і овочі.
Для заправки часник пропустіть через прес, з лимона вичавити сік. Змішайте все з сіллю, додайте оливкову олію, мед, подрібнений кріп і добре розітріть до однорідності.
Білий хліб або батон наріжте невеликими кубиками, викладіть на деко, застелене пергаментним папером, і помістіть в розігріту духовку, підсушіть до золотистого кольору.
Перед подачею салат полийте заправкою, перемішайте, зверху викладіть сухарики, посипте сушеними травами.
Смачного!
