Сирні рогалики з повидлом: простий і швидкий рецепт.

Сирні рогалики з повидлом
Сирні рогалики з повидлом

Красива, проста та смачна випічка. Сирні рогалики з повидлом, з апетитною скоринкою. Мають помірно солодкий смак та легку кислинку від сиру та джему. З начинкою можна експериментувати, а замісити тісто заздалегідь і зберігати в холодильнику.

Інгредієнти:

  • Сир домашній – 200 гр.
  • Вершкове масло – 120 гр.
  • Борошно пшеничне – 180 гр.
  • Розпушувач – 1/2 ч.л.
  • Родзинки – 30 гр.
  • Джем – 3 ст.л.
  • Молоко для змащування

Сирні рогалики з повидлом готуємо за таким рецептом.

Готуємо сирне тісто.

В окремій мисці змішуємо просіяне борошно і розпушувач.

В іншому посуді змішуємо м’який сир, вершкове масло кімнатної температури і добре розтираємо вилкою або міксером до повного з’єднання.

Якщо ви використовуєте звичайний сир з великим зерном, його попередньо необхідно протерти через сито або пробити блендером до пастоподібного стану.

У 2-3 етапи всипаємо борошняну суміш і щоразу добре розтираємо ложкою до однорідної консистенції.

Якщо ваш сир недостатньо сухий, то можливо знадобиться трохи більше борошна.

Коли маса почне збиратися в грудку, перекладаємо тісто на килимок і замішуємо руками. В результаті повинно вийти м’яке тісто, що злегка липне до рук.

Готове сирне тісто ділимо на дві частини, кожну загортаємо в поліетиленовий пакет і забираємо в холодильник.

 

Підготовлені родзинки перекладаємо в чашу блендера, додаємо столову ложку цукру та перемелюємо інгредієнти до отримання дрібних крихт однакового розміру.

Стіл і качалку рясно присипаємо борошном і розкочуємо половинку тіста в коло, при необхідності підсипаючи борошно, щоб тісто не прилипало до столу. Товщина коржа має бути 3-4 мм.

Розкатане тісто змащуємо тонким шаром джему. Джем потрібен для того, щоб начинка прилипла та не обсипалася.

Половину начинки рівномірно розсипаємо по тісту і трохи притискаємо долонею для кращого зчеплення.

Нарізаємо тісто ножем на 16 секторів (як піцу, тільки шматочки менше)

Кожен шматочок тіста скочуємо всередину кола від широкого кінця до вузького в рулетик.

Підготовлені таким чином рогалики перекладаємо на лист, застелений пергаментом кінчиком вниз. Змащуємо рогалики молоком за допомогою пензлика.

Випікаємо рогалики в заздалегідь розігрітій до 180 ° C духовці протягом 15-20 хвилин.

Даємо рогаликам охолонути на деку, а потім подаємо до чаю, какао або молока. За бажання перед подачею рогалики можна припудрити цукровою пудрою.

Смачного!


Виготовлення окулярів за рецептом лікаря на ПРООКО


Rating
Якщо Вам сподобався рецепт? Поділіться будь ласка з друзями!
error: Content is protected !!
Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Повне чи часткове копіювання матеріалів сайту дозволяється лише за умови письмової згоди автора.