Сьогодні приготуємо сирний кекс. У випічку я додала заморожені ягоди. Він має ніжну, вологу структуру та хрумку цукрову скоринку. Готується кекс з сиром легко і швидко.
Інгредієнти:
- Борошно ~ 150 гр,
- Цукор – 100 гр,
- Вершкове масло – 80 гр,
- Домашній сир – 150 гр,
- Яйце – 2 шт,
- Розпушувач – 10 гр,
- Ванільний цукор – 8 гр,
- Сіль щіпка
Посипка:
- Борошно – 50 гр,
- Цукор – 30 гр,
- Вершкове масло
Начинка:
- Чорна смородина – 100 гр,
- Крохмаль кукурудзяний -1 ч.л.
Розмір форми 24 х 11 см
Ароматний сирний кекс – покроковий спосіб приготування:
Готую спершу посипання. Висиплю в тарілку цукор, муку, додаю вершкове масло. Перетираю руками в крихту.
Тісто. У тарілку для змішування додаю 2 яйця, цукор, ванільний цукор, сіль.
Перемішую. Виливаю розтоплене вершкове масло та сир. Краще, якщо сир однорідний, без грудочок.
Перемішую віночком, висипаю розпушувач і додаю борошно
та замішую тісто
Перекладаю тісто у форму, трохи його розрівнюю
Змішую заморожену чорну смородину із 1 ч.л. крохмалю і висипаю смородину у форму. Зверху додаю підготовлену крихту.
Ставлю кекс випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Час випікання 45-50 хвилин
Смачного!
