Багатьох господинь цікавить питання, як смачно приготувати яловичу печінку. Сьогодні я розповім вам як порадувати своїх рідних цікавою стравою з корисного продукту! Отже,теляча печінка з овочами, сьогодні в нашому меню.
Такі ароматні шматочки печінки виходять м’якими, соковитими і овочевий супровід цілком гармонійно сюди вписується. Цю страву можна поставити навіть на святковий стіл, така вона оригінальна!
А справа вся соусі, який надає ніжну пікантну солодкуватість страві. Це дуже незвично і смачно!
Важливо, що приготувати цю страву можна досить швидко і просто. Печінку ми цінуємо не тільки в якості поживного продукту, але і як вишуканий делікатес, що відрізняється яскравим, оригінальним смаком. Цей рецепт буде того чудовим підтвердженням.
Продукти з яких приготуємо смажену печінку з цибулею і морквою:
- яловича печінка – 800 гр.
- цибуля – 2 шт.
- помідор – 2 шт.
- болгарський перець – 1/2 шт.
- зелена цибулька – декілька стебел
- часник – 3 зубчики
- вершкове масло – 50 гр.
- сіль, перець
- молоко – 100 мл.
- щіпка соди
Теляча печінка з овочами – покроковий фото рецепт.
Свіжу печінку занурюємо у прохолодну воду протягом 10 хв. Таким чином буде легко зняти з неї плівку.
Очищену печінку від плівок нарізаємо невеликими кубиками розміром 2 см. Занурюємо протягом 15 хв. у молоко з щіпкою соди.
Сковорідку розігріваємо, кладемо 50 гр. вершкового масла і 2 ст.л. олії. Даємо маслу розігрітися до гарячого стану при середньому огні.
Печінку просушуємо і кладемо у сковорідку. Перемішуємо, щоб вона злегка підсмажилася з усіх боків протягом 5 хв.
Цибулю нарізаємо тонкими перами, моркву дрібними і тонкими шматками. Перекладаємо у сковорідку, вимішуємо і смажимо до легкої м’якості моркви приблизно 15 хв.
Помідор ріжемо четвертинками, кладемо в сковорідку. Тепер солимо і перчимо за смаком. Обережно перемішуємо.
Болгарський перець подрібнюємо кубиками, сиплемо після помідорів.
Зелену цибульку дрібно січемо разом з часником.
Беремо половину від всієї кількості, посипаємо зверху (другою половиною посипемо при подачі). Накриваємо кришкою, вмикаємо маленький огонь, тримаємо ще 10-15 хв.
Говяжа печінка готова! Подаємо з картоплею або будь-яким гарніром! Ми полюбляємо смакувати з хлібом!
Смачного! Готуйте просто і смачно!