Пропоную вам не складний торт із згущеним молоком. Тісто для бісквіту замішується без міксера та дуже ніжний вершковий крем.
Діаметр торта з оформленням – 18 см, висота – 6 см, вага – 950 гр.
Інгредієнти для бісквіту:
- яйце – 3 шт.
- борошно – 100 гр.
- згущене молоко – 90 гр .
- розм’якшене вершкове масло – 50 гр.
- розпушувач – 5 гр.
- сіль – 1/5 ч.л.
для крему:
- яйце – 1 шт.
- згущене молоко – 150 гр.
- крохмаль – 30 гр.
- апельсиновий сік – 170 гр.
- цедра від 1 апельсину
- ванільний цукор-8 гр.
- сіль – щіпка.
- розм’якшене вершкове масло від 72,5% – 200 гр.
Торт із згущеним молоком- покроковий фото рецепт.
У мисці з’єднати яйця та згущене молоко, перемішати вінчиком.
Додати м’яке вершкове масло, перемішати вінчиком до однорідності.
У яєчно-масляну суміш додати сухі інгредієнти, перемішати.
Підготувати форму d-17 см, на дно покласти пергамент, внутрішні стінки змастити трохи олією.
Викласти тісто у форму, поставити у духовку на 20-25 хв. при 180 С.
Перевірити готовність бісквіту, дістати із духовки.
Остудити бісквіт у формі, потім дістати бісквіт і розрізати на три коржі.
Приготувати просочення з 2 ст.л. згущеного молока та 100 мл. кип’яченої води.
Крем.
У сотейнику з’єднати яйце, крохмаль, сіль і трохи соку, перемішати вінчиком.
Додати сік, що залишився, і цедру, перемішати.
Поставити сотейник на середній вогонь, довести суміш до загустіння, постійно помішуючи.
У гарячу основу заварки додати ванільний цукор, перемішати.
Перекласти основу в тарілку, накрити щільно плівкою, остудити.
М’яке вершкове масло збити до пишності.
Додати до масла згущене молоко, збити до однорідності.
Далі додати заварну основу в три прийоми.
Збити до однорідності.
Просочити коржі, прошарувати і оформити торт із згущонкою на власним бажанням.
Смачного!
