Вафельний торт зі згущеним молоком – це смаколик родом з дитинства. Цей десерт ми готували вдома і зі згущеним молоком, і з варенням, і з горіхами. Іноді нам допомагали батьки, точніше ми допомагали батькам, а іноді ми справлялися з цим нехитрим завданням цілком самостійно.
Що нам знадобиться:
- Вафельні коржі – 5 шт.
- Вершкове масло – 100 гр.
- Згущене молоко варене – 1 б.
- Подрібнені грецькі горіхи або арахіс – 100 гр.
додатково
- Шоколад – 40 г
Як приготувати вафельний торт зі згущеним молоком
Розм’якшене вершкове масло злегка збити міксером. Частинами вводимо в масло варене згущене молоко і все добре збиваємо.
Якщо у вас немає в наявності міксера, то крем можна перемішати лопаткою, головне, щоб у вас вийшла однорідна маса.
Вмішуємо все згущене молоко. У мене на 100 гр. масла пішла 1 банка вареного згущеного молока.
При бажанні співвідношення продуктів можна змінювати на свій розсуд.
Кожен вафельний корж рівномірно змащуємо кремом. Намагаємося, щоб крем заповнив кожну клітинку. Найзручніше це робити кондитерським шпателем або довгим вузьким ножем, та посипаємо дрібно нарізаними горішками.
Покриваємо вафельний корж і кладемо на блюдо. Повторюємо процедуру з кожним шаром і формуємо торт.
Збираємо весь торт. Верхній корж я покриваю шоколадом, але можна також покрити кремом.
При бажанні його можна залишити без крему, а сам торт покласти під прес, на весь час просочення.
Такий торт прикрасила нитками розтопленого шоколаду або полити шоколадною глазур’ю і посипати горіхами.
Торт залишаємо для просочення. Спочатку тримаємо його при кімнатній температурі протягом 1-2 годин, а потім ставимо в холодильник ще на 2-4 години.
Якщо ви відразу поставите торт в холодильник, то крем застигне і такий торт погано просочиться, або ж на цей процес потрібно занадто багато часу.
Якщо залишити торт при кімнатній температурі, особливо коли на кухні жарко, то крем стане рідким і вафельні коржі можуть розмокнути, а нарізка такого тортика перетвориться в муку.
Готовий вафельний торт нарізаємо порційними шматочками і подаємо з чаєм.
Зверху тортик можна прикрасити свіжими ягодами, фруктами або листочками м’яти.
Смачного!
