Ванільний бісквіт можна зустріти у будь якому магазині, скажу Вам чесно, мені довго не получалися бісквіти, але знайшла для себе ідеальну формулу бісквітного тіста, тепер ділюся з Вами. Запевняю Вас, якщо робити все по інструкції, то у Вас буде пишний, в міру вологий з ароматом ванілі бісквітний корж, який я розрізаю на три коржа, перемащую улюбленим кремом і ласуємо святковим тортиком.
Продукти, щоб приготувати ванільний бісквіт:
- ванільний цукор – 1 п. (16 гр.)
- курячі яйця – 5 шт.
- борошно – 5 ст.л.
- цукор – 5 ст.л
- олія – 30 мл.
- розпушувач для тіста – 1 ч.л.
Форма 25*20
Покроковий рецепт, щоб приготувати ванільний бісквіт:
Тісто готується швидко, у мене на все затрачається 10 хвилин. Тому спершу завчасно вмикаємо духовку, щоб розігріти її до 180 С.
Окремо будемо збивати білки, для цього відділяємо їх від жовтків, останні відкладаємо у сторону.
Білки з щіпкою солі збиваємо протягом трьох хвилин, після цього всипаємо цукор та ванільний цукор, продовжуємо збивати поки весь цукор не розійдеться, а білкова маса не стане стійкою і пружною.
Тепер беремо жовтки, переливаємо їх до збитих білків і на найменшій швидкості міксера обережно перемішуємо їх, вливаємо олію і вінчиком знову акуратно мішаємо.
Окремо змішуємо борошно з розпушувачем. У три підходи просіваємо до яєчної маси, обережно вимішуємо вінчиком.
Форму застелаємо пергаментом, перекладаємо наше тісто, воно буде неймовірно повітряне, розрівнюємо і кладемо у розігріту пічку на 40 хв., при 180 С.
Тоді перевернути бісквіт догори дном на решітку і дати вистигнути при відкритих дверцятах духовки. Витягнути з форми і розрізати на потрібну кількість коржів, у мене зазвичай розрізається на три коржа.
Ще рекомендую приготувати бісквіт на окропі, рецепт також хороший.
Смачного! Вдалої Вам випічи!
