Пиріжки з картоплі на сковорідці, яку сьогодні не будемо смажити, ні тушкувати чи пекти в духовці, також це не картопля запечена з м’ясом, яку готувала минулого тижня, а смачні картопляні пиріжки з начинкою, в якості начинки використала твердий сир, можна сир замінити на начинку з фаршем або гриби, це вже на Ваш смак та бажання.
Продукти з яких приготуємо пиріжки з картоплі на сковорідці:
- борошно – 300 гр.
- яєчні жовтки – 2 шт.
- відварена картопля – 600 гр.
- сіль та перець за смаком
- сир твердий – 100 гр.
Картопляні пиріжки на сковорідці – покроковий фото рецепт:
Починаємо приготування нашого смаколика з картоплі, на це ми затратимо найбільше часу. Для цього її потрібно почистити і відварити у підсоленій воді до готовності.
Зціджуємо воду, даємо злегка охолонути і додаємо два жовтки, підсолюємо за смаком та перчимо (але слід бути обережним, тому що сир також солений), також можна додати улюблені трави або спеції. Топчимо картоплю з яєцем до стану пюре.
Додаємо борошно і замішуємо еластичне тісто, з якого формуємо кульки, такі щоб помістилися на долоні ( не дуже великі)!
Сир тремо на грубій терці.
Тепер кожну кульку розтягуємо руками у паляничку і викладаємо по середині натертий сир (я клала одну столову ложку).
і знову формуємо кулю з начинкою в середині, злегка приплюскуємо.
Сковорідку кладемо на середній огонь, вливаємо олію, розігріваємо її. Залишилося перекласти наші картопляно-сирні заготовки і смажити з кожної сторони по 2-3 хв. до готовності.
От і все! Проста та швидка смакота з картоплі і сиру готова! Найкраще смакують гарячими.
Смачного!
