Існує чимало рецептів приготування варення з яблук, хочу поділитися дуже вдалим і потрібним рецептом варення “П’ятихвилинка” – воно дійсно вариться рівно 5 хвилин!
Але все ж таки час на підготовку яблук доведеться трохи витратити; Таке варення-начинка дуже рятує при приготуванні пирогів, пиріжків, тартів та іншої випічки з яблуками. Підходять звичайні садові яблучка, що мають свою рідну приємну кислинку і насолоду.
Варення-начинка “Варення з яблук “П’ятихвилинка”а” на 3 півлітрові банки:
- Яблука – 1,5 кг.
- Цукор – 1 кг.
Приготування:
1) Яблука треба очистити від шкірки, насіння, побитостей і червивих місць. У Вас має вийти чисте яблучне “філе”;
2) Наріжте підготовлені яблука невеликими шматочками;
- складіть у глибоку каструлю;
- засипте цукром, акуратно перемішайте;
- залиште на 1,5-2 години настоятися та дати сік;
3) Настояні яблука ставте на плиту і доведіть до кипіння;
4) Варіть 5 хвилин весь час помішуючи і знімаючи піну (піни буде чимало, візьміть тарілочку побільше) – варення повинне кипіти всі 5 хвилин.
5) Вимикаємо плиту та розкладаємо варення по стерилізованих банках, щільно закручуємо прокип’яченими сухими кришками;
Кришки кип’ятимо 1-2 хвилини і даємо обсохнути (або витираємо чистим рушником); Щоб не обпектися – скористайтеся рушником;
Укутуємо (перевертати не потрібно) і даємо повністю охолонути;
Варення-начинка “5 хвилинка” готове! Зберігайте в темному (бажано прохолодному) місці, але у мене в квартирі у звичайній коморі чудово стоїть і не псується!
Смачного!