Відбивні в духовці по-французьки – безпрограшна страва, яке ідеально впишеться як для будь-якого свята, так і для повсякденного харчування.
Сьогодні пропоную цікавий і швидкий рецепт смачних відбивних з свинного м’яса під сирною шубою, запечених в духовці. Давно відомо, що свинина шикарно поєднується з цибулею і сиром в будь-якому вигляді і цей рецепт приготування гідне тому підтвердження. Сир з цибулею наділяє м’ясо соковитстю і приємними смаковими властивостями. Свинні відбивні приготовлені в духовці за цим рецептом виходять неймовірно соковиті, ніжні із апетитною скоринкою.
Для цього рецепта підійде м’ясо з будь якої частини свинини, у мене була задня шинка, також можна використати куряче філе або телятину.
Продукти з яких приготується відбивні в духовці:
- м’ясо свинини – 500 гр.
- цибуля – 2 шт.
- сир твердий – 50 гр.
- сметана – 3 ст.л.
- сіль і перець
Відбивні в духовці по-французьки – покроковий рецепт.
М’ясо нарізаємо шматками товщиною 1 см. і злегка його відбиваємо.
Солимо і перчимо з обох сторін.
В посудині змішуємо сметану і дрібно натертий сир.
Беремо жароміцну форму застелаємо пергаментом і викладаємо щільно кільця цибулі по всій поверхні, це буде наша “подушка” для м’яса.
Тепер викладаємо на цибулю наші відбивні.
На кожний шматок м’яса кладемо начинку і рівномірно розрівнюємо.
Поміщаємо форму з м’ясом запікатися у духовку на 60 хв. при 180 С.
Готові відбивні можна смакувати як окрему страву або подавати з улюбленим гарніром.
Смачного!
