Закуска із зелених помідорів і перцю на зиму. Багато хто з побоюванням ставляться до зелених помідорів. Але сьогодні ми доведемо вам, що страва з них може бути досить смачною. І розповімо вам, як приготувати із них чудову закуску на зиму.
Необхідні продукти:
- 2 кілограми помідорів
- 5 штук солодких перців
- 2 головки часнику
- 6 штук цибулин
- пучок петрушки та кропу
- перець горошком
- олія 1 ст.л. на банку 0,5 л
Розсіл
- 3 столові ложки солі
- 1 столова ложка цукру
- 70 мл оцту 9%
Закуска із зелених помідорів і перцю на зиму – покрокове приготування:
Зелені помідори нарізаємо шматочками.
Часник очищаємо та нарізаємо пластинками, додаємо до помідорів.
У солодкого перцю видаляємо серцевину та нарізаємо соломкою. Додаємо до інших продуктів. Туди ж кладемо очищену і нарізану соломкою цибулю. Подрібнюємо зелень і кладемо у миску.
Все добре перемішуємо.
У кожну банку кладемо запашний перець (2-3 штуки) і розкладаємо овочі. Потім у кожну банку вливаємо олію.
Приготуємо маринад. У каструлю наливаємо воду, додаємо сіль та цукор. Ставимо каструлю на плиту та доводимо до кипіння. Як тільки маринад закипить, каструлю знімаємо з вогню та додаємо оцет. Готовий маринад наливаємо у баночки та накриваємо їх кришками.
Беремо іншу каструлю, на дно кладемо рушник і ставимо баночки. Заливаємо їх гарячою водою по «плічики» і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння та стерилізуємо 15 хвилин.
Через відведений час банки акуратно дістаємо та щільно закочуємо кришками. Потім відразу ж перевертаємо вгору дном і укутуємо в плед. Даємо баночкам повністю охолонути, а потім прибираємо на постійне місце зберігання.
Вдалих заготовок!