Мало хто готує страви з гарбузом, але запевняю Вас, це дуже смачно. Сьогодні готувала запечене овочеве асорті з м’ясом, завдяки гарбузу м’ясо ніжне, овочі ароматні. Можна використовувати будь яке м’ясо та спеції, але якщо ви стежете за фігурою, тоді краще використовувати м’ясо будь якої птиці. Рекомендую вам приготувати гарбуз в духовці.
Інгредієнти:
- Гарбуз – 300 гр.
- М’ясо качки – 300 гр.
- Картопля – 5 шт.
- Морква – 2 шт.
- Оливкова олія – 20 гр.
- Помідор – 1 шт.
- Спеції (лавровий листок, духм’яний перець, італійські трави, чи будь які на ваш смак)
- Зелень для прикраси.
Приготування гарбуза в духовці:
Спершу на потрібно гарбуз почистити та нарізати на кубики.
Картоплю миємо та за бажанням очищаємо від шкарлупи і нарізаємо так само, як гарбуз, моркву та помідор ріжемо кружельцями.
Качку солимо, перчимо і скроплюємо олією. Залишаємо маринуватися на 30 хв.
Беремо форму для запікання з кришкою, якщо немає кришки, тоді замотаємо верх фольгою.
Дно форми скроплюємо олією, викладаємо смужками гарбуз, помідор, моркву, картоплю та підмариновану качку. Солимо та посипаємо спеціями, кладемо лавровий листо та перець духм’яний, але в міру, щоб не перебити смак гарбуза, я брала по дві штучки лаврового та перцю. Скроплюємо олією і накриваємо кришкою або замотуємо верх фольгою.
Кладемо у духовку та запікаємо при ?180 ° С протягом 1 – 1 год. 30 хв., до готовності м’яса, це залежить від вашої духовки.
Готову страву посипаємо зеленю і подаємо до столу.
Смачного!