Запечене м’ясо у фользі в нашій сім’ї є на кожному святі та готується багатьма способами. Сьогодні ми розповімо Вам як приготувати м’ясну гармошку, начинену овочами та сиром. Ідеальний маринад для м’яса в духовці є універсальним, за таким рецептом можна запекти ще куряче філе. Це справжня окраса сімейного столу, на обід чи вечерю, можна за бажанням ще додати гриби, у будь якому випадку, страва буде відмінною.
Продукти для запеченого м’яса “Гармошка”:
- М’ясо свинини – приблизно 1 кг. (бажано рівної прямокутної форми, найкраще підійде шия або полядвиця)
- Помідор – 1 шт.
- Сир твердий – 100 гр.
- Часник – 1 зубчик.
Для маринаду:
- Соєвий соус – 2 ст.л.
- Сік лимона – 2 ст.л.
- Олія – 2 ст.л.
- Сушений часник – 1 ч.л. (за бажанням)
- Мед – 1/2 ч.л.
- Сіль та перець за смаком
Рецепт приготування м’ясної гармошки з фото:
Сьогодні маємо рецепт запеченої свинини у фользі, починаємо приготування з підготовки м’яса. Його потрібно промити та обсушити, після цього робимо надрізи шириною 1 см, але не до кінця, щоб у кінцевому результаті ми отримали “Гармошку”, це дуже просто зробити, для цього під боки м’яса підставляємо дві палички, у мене були від суші, завдяки яким надрізи будуть не дуже глибокими. Солимо і перчимо за смаком.
Готуємо маринад для м’яса. Змішуємо соєвий соус, лимонний сік, олію, мед і спеції. Перемішуємо до розчинення меду.
Готовим маринадом промазуємо м’ясо з усіх боків та у надрізах, кладемо у прохолодне місце для маринування на 5 годин, найкоаще поставити на ніч.
Нарізаємо слайсами, часник, помідор і сир.
Виймаємо м’ясо, кладемо у форму застелену фольгою, у кожен надріз кладемо по одній частинці помідора, часнику і сиру, посипаємо за бажанням улюбленими спеціями, у мене були сушений базилік, орегано та солодка паприка.
Закриваємо фольгу наче конверт, розігріваємо пічку до 200 С., поміщаємо м’ясо на 60 хв., після цього виймаємо розгортаємо фольгу і кладемо ще на 10-15 хв.
Запечене м’ясо у фользі “Гармошка” готове, погляньте яка красота!
Ви ще можете приготувати картоплю гармошкою, рецепт ось тут.
Смачного! Гарного Вам настрою.
