Запечене м’ясо свинини в духовці по-домашньому за цим простим рецептом, виходить неймовірно смачне, ніжне, соковите і ароматне. Рецепт вдалої гарячої страви з соковитою запеченої свинини – мрія будь-якої господині!
Дуже люблю такого роду основні страви для свята, оскільки вони мають ряд незаперечних переваг. По-перше, м’ясо маринується заздалегідь, що заощаджує дорогоцінний час, по-друге, запікання в духовці знімає ряд питань із знаходженням біля плити, по-третє, виходить універсальне запечене м’ясо в духовці, яке чудово виступить як в ролі основного гарячого, так і незрівнянної холодної закуски на наступний день.
Продукти з яких приготуємо запечене м’ясо в духовці:
- свинна шия – 1 кг.
- часник – 5 зубчиків
- лавровий листок – 10 шт.
- сіль – 2 ч.л.
- вода – 500 мл.
- морква – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
Як приготувати запечене м’ясо свинини в духовці?
М’ясо миємо, висушуємо і робимо проколи ножем, у які запихаємо зубчики часнику.
Натираємо м’ясо з усіх боків сіллю. Даємо йому постояти протягом 60 хв.
На дно жароміцної посудини кладемо лаврове листя.
Перекладаємо м’ясо, ставимо моркву і цибулю.
Заливаємо теплою водою.
Накриваємо кришкою або затягуємо фольгою.
Кладемо у розігріту духовку до 180 С. на 60 хв. Після цього знімаємо фольгу і кладемо назад у пічку ще протягом 30 хв.
Виймаємо запечене м’ясо з духовки, даємо злегка охолонути і подаємо до столу, або замотуємо у пергаментний папір або фольгу і кладемо на нічку в холодильник, після цього воно нарізатиметься як шинка на бутерброди, соковите, смачне і дуже ароматне.
Смачного!
