Можу сказати тільки одне – не думайте, терміново готуйте! Геть сумніви! Такі домашні рогалики з повидлом насправді і дуже практичні — їх зручно брати з собою на природу, на роботу, подавати з чаєм або кавою.
Інгредієнти для рогаликів із повидлом:
- Молоко – 0,5 л.
- Яйця – 2 шт. в тісто та 1 шт. для готових виробів
- Цукор – ¾ скл. та 0,5 скл. для готових виробів
- Ванільний цукор – 1 пачка (або ванілін на кінчику ножа)
- Дріжджі – 50 гр.
- Сіль – щіпка
- Рослинна олія – 0,5 стакана
- Борошно – 1 кг.
- Повидло – 200 гр.
Як спекти домашні рогалики з повидлом?
Зробити опару: у теплому молоці розчинити дріжджі, додати 1 ст.л. цукру, сіль і трохи борошна (до консистенції густої сметани).
Накрити ємність з опарою рушником і поставити в тепле місце (наприклад, біля батареї).
Коли опара збільшиться в 2 рази, додати 2 яйця, рослинну олію, цукор, що залишився (до ¾ стаків), ванільний цукор і в останню чергу борошно.
Добре вимісити, накрити рушником і поставити у тепле місце.
Після того, як тісто збільшиться в 3 рази (це через 1,5-2 години), потрібно ще раз добре його вимісити на столі. Потім можна формувати рогалики.
Потрібно поділити тісто на кілька частин. Кожну частину розкачати у велике коло та порізати його на сектори.
Згортати рогалики, починаючи з широкого кінця, поклавши трохи повидла, щоб воно не вилазило.
Потім верх рогалика помазати яйцем і занурити у цукор чи посипати цукром.
Вироби потрібно укласти на деко, змащене олією і злегка припорошене борошном.
Крім того, їм потрібно дати підійти у теплому місці (приблизно 20 хв).
Випікати при 180-200 С. протягом 30-45 хв.
Смачного!
