Запечені свинячі ребра в духовці. Виходять м’якими і соковитими завдяки одному маленькому секрету. Мій фірмовий рецепт приготування свинних ребер, фішка в тому, що ми їх спершу підварюємо у спеціях, а вже потім запікаємо, м’ясо соковите, не сухе, ароматне та смачне. Приготуйте його обов’язково.
Інгредієнти з яких приготуємо запечені свинячі ребра в духовці:
- Ребра свинні – 1 кг.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Лимон – 0,5 шт.
- Духм’яний та чорний мелений перець горошком – по 5 шт.
- Лавровий листок – 2 шт.
- Бадьян – 1 шт. (за бажанням)
- Сіль – 1 ч.л.
- Коріандер – 10 зерен
Для маринаду:
- Олія – 30 гр.
- Сушений часник – 1 ч.л.
- Мед – 0,5 ч.л.
- Соєвий соус – 1 ст.л.
- Солодка паприка – 0,5 ч.л.
- Чорний мелений перець
- Гірчиця – 0,5 ч.л.
Свинні ребра в духовці, покроковий фото рецепт:
Підготовляємо м’ясо, у мене свинні ребра, які я розділила по одному ребру, бажано щоб м’ясо було свіжим.
У каструлю перекладаємо ребра, додоємо цибулю, часник, сіль, усі перці, коріандер, бадьян, лавровий листок та лимон. Кладемо на огонь та варимо протягом 30 хв на повільному огні. М’ясо вбере у себе аромати та стане більш м’яким.
Поки м’ясо вариться у каструлі, ми готуємо маринад, для цього зєднати всі інгредієнти для маринаду та добряче перемішати до однорідного стану.
М’ясо виймаємо з каструлі, висушуємо та натираємо приготовленим маринадом і перекладаємо у форму для запікання.
Тепер нам залишилося запекти м’ясо. Ставимо його у розігріту духовку до 200 С на 45-60 хв. це залежить від вашої пічки.
Готове м’ясо виймаємо, та подаємо до столу з будь яким гарніром та соусом, ми смакуємо з кетчупом.
Смачного!