Одна з багатьох чудових страв приготованих з рису, цього разу ми готуватимемо домашній плов, можна готувати його багато, на наступний день він залишиться таким же смачним. У приготуванні використовую свинину, зазвичай гуляш.
Що нам знадобиться:
- М’ясо (свинина) – 0,5 кг.
- Рис пропарений – 300 гр.
- Морква – 2 шт. (середнього розміру)
- Цибуля – 2 шт.
- Спеції для плову ( у мене була суміш з куркуми, сушеного часнику, та барбарису) – 1 ч.л.
- Олія – 30 мл.
- Сіль та перець за смаком
Покроковий рецепт приготування плову:
Цибулю нарізаємо чверть кільцями, кладемо в глибоку сковорідку або казан на огонь, вливаємо олію, даємо великий огонь і перекладаємо туди нарізану цибулю. Смажимо до золотистого кольору.
М’ясо нарізаємо не дуже великими шматками та перекладаємо до цибулі, обсмажуємо протягом 5 хв., не забуваючи помішувати.
Тепер перекладаємо нарізану соломкою моркву, перемішуємо, зменшуємо огонь до середнього, накриваємо кришкою та смажимо протягом 15 хв., до м’якої моркви, також потрібно помішувати.
Рис промиваємо двічі, щоб змити крохмаль, якщо цього не зробити, плов буде злипатися, а нам потрібно, щоб він був розсипчастим. М’ясо з овочами солимо, посипаємо спеціями для плову та рівномірно розподіляємо рис.
Тепер беремо холодну воду та обережно вливаємо у каструлю, щоб вона повністю покрила рис.
Вмикаємо найповільніший огонь, накриваємо кришкою, варимо поки не випарується вся рідина та не звариться рис. Перемішуємо та подаємо до столу.
Смачного!
