Желе з червоної порічки – дуже простий і при цьому цікавий вид заготовок. У червоній смородині така кількість пектину, що при варінні з цукром вона сама по собі дуже швидко гусне, тому можна зробити желе без будь-яких добавок із двох інгредієнтів: ягід та цукру.
Це надзвичайно смачна, дуже ароматна, дуже корисна і неймовірно проста в приготуванні заготівля. Крім того, це ягідне желе універсальне у використанні – воно відмінно доповнить улюблений вами десерт, стане чудовим просоченням для коржів! Або просто його можна намазати на шматочок здобної білої булочки.
Інгредієнти з яких приготуємо желе :
- 4 кг порічок
- 3 кг цукру
Приготування желе з червоної порічки:
Червону порічку висипати у велику посудину та поставити на маленький вогонь, час від часу помішуючи ягоди ( так вона потріскає і впустить сік).
На вогні тримаємо приблизно 20-30 хв, після чого накриваємо кришкою та даємо остинути. Коли ягоди остинуть проціджуємо їх через марлю, видавлюючи сік.
З 4 кг. ягоди у мене вийшло 2 л. соку.
Тепер до соку додаємо 3 кг. цукру та ставимо на невеличкий вогонь.
Постійно помішуємо до тих пір поки цукор не розчиниться. Не кипятимо!
Тільки цукор розчинився одразу розливаємо по стерелізованих банках та закатуємо!
Виходить дуже смачне і основне корисне, оскільки ягода не переварюється.
Смачного! Вдалих вам зимових заготівель.
