Солодкий болгарський перець у медовому маринаді виходить дуже смачним та ароматним, при цьому присмаку меду практично не відчувається.
Ця комбінація солодкого болгарського перцю та медової заливки створює гармонію смаків, роблячи страву не лише смачною, але й апетитною для очей завдяки яскравим кольорам. Це відмінний спосіб насолодитися балансом між солодкістю та ніжністю, який може прикрасити будь-який стіл
Вихід цієї заготівлі – 4 літри.
складові
- 5 кг. болгарського перцю (будь якого розміру і кольору)
- 2 голоки часнику
- 100 мл. меду
- 3 літри води
- 200 мл. соняшникової олії
- 200 мл. оцту 9%
- 2 ст.л. (без гірки) солі кам’яної
- 5 шт. лаврового листка
- по 6 шт. перецю чорного горошком і духм’яного.
Домашній солодкий болгарський перець у медовому маринаді приготується за таким рецептом.
Болгарські перці промити, очистити та розрізати на половинки або четвертинки як Вам зручніше.
У великій каструлі закип’ятити 3 літри води, потім влити оцет, соняшникову олію, додати очищені зубчики часнику, мед, сіль, перець горошком і лавровий лист. Перемішати.
Чекаємо коли маринад знову почне кипіти, і перекладаємо порціями підготовлений солодкий перець.
Варити з моменту закипання 10 хвилин (якщо довше – перець перевариться і стане дуже м’яким).
Гарячий перець разом із солодкуватою заливкою розкласти по стерильним банкам, закатати кришки, перевернути і укутати в ковдру або товстий плед до охолодження.
Смачного!