Пропонуємо смачну, ситну страву зі свинини. М’ясо запечене в духовці у фользі, виходить дуже соковитим та м’яким. Його можна подати як у гарячому вигляді з гарніром до смаку, так і в холодному вигляді як нарізку на бутерброди.
Свинний ошийок – це м’ясо, яке має багато жировиш прошарків, що робить його соковитим і м’яким. Влітку готую шашлик, у прохолодну пору року запікаю в духовці.
Інгредієнти для запікання м’яса:
- Свинна шия (ошийок) – 1 кг.
- Сіль – 15 гр.
- Чорний мелений перець – 1 гр.
- Коріандер мелений – 0,5 ч.л.
- Солодка паприка – 0,5 ч.л.
- Часник сушений – 1 ч.л.
Додатково:
- Часник – 3 зубчики
- Зелень петрушки
- Масло вершкове – 30 гр.
М’ясо запечене в духовці у фользі – рецепт з фото печеного м’яса.
Шматок м’яса миємо і протираємо на сухо.
Робимо глибокі надрізи (повинна утворитися гармошка).
Різати потрібно обережно (щоб не відрізати шматок м’яса)!!!
Посипаємо м’ясо сілюю, перцем, коріандером і сушеним часником.
Добре розтираємо по всьому шматку і між розрізами.
Тепер беремо шматок пергаменту і щільно змамотуємо ошийок.
Після цього ще загортаємо у фольгу.
Перекладаємо у жароміцну форму і поміщаємо запікатися у духовку при 170 С. на 1 год. 30 хв.
Спечене м’ясо виймаємо з пічки, розгортаємо з фольги і пергаменту.
По спеченій свинній шиї посипаємо подрібненою зеленню і часником.
Розтоплюємо вершкове масло і поливаємо по зелені, завдяки цьому м’ясо стане більш ароматним і соковитим.
Подагає відразу до столу!
Смачного!
