Ніколи не могла подумати, що баклажани можуть нагадувати за смаком гриби. Виявляється, що можуть! І це не жарт, хоча для мене ці швидкі мариновані баклажани стали свого роду відкриттям.
Робила таку закуску вперше, тому відразу вирішила перевірити, чи правда баклажани за смаком можуть бути грибами. Виявляються, можуть! Це підтвердили діти та мама, яким дала таку закуску спробувати на обід.
Інгредієнти:
- Баклажани – 1 кг. (це приблизно 2 шт. середнього розміру)
- Цибуля – 1 шт
- Часник – 3 зубчика
- Кріп – 50 гр.
- Сіль – 1,5 ч.л.
- Цукор – 1 ст.л.
- Чорний перець – 1/2 ч.л.
- Яблучний оцет – 4 ст.л.
- Олія соняшникова – 3 ст.л.
Швидкі мариновані баклажани приготуємо за таким рецептом.
Баклажани нарізаємо кубиками або довільними шматками розміром приблизно 2*3 см.
У каструлю налийте воду, викладіть баклажани. Варимо 4 хвилини після закипання.
Проціджуємо і даємо охолонути баклажанам до кімнатної температури.
Цибулю ріжемо перами або чверть кільцями.
До баклажанів кладемо цибулю і подрібнений кріп, вичавлюємо часник.
Тепер додаємо сіль і цукор, лиємо яблучний оцет і олію.
Перемішуємо інгредієнти між собою, накриваємо кришкою або для зручності затягуємо харчовою плівкою і поміщаємо маринувватися у холодильник на 1-2 години.
Насправді такі швидко мариновані баклажани, приготовані за цим рецептом, на смак нагадують справжні мариновані гриби. Дуже така смачна закуска смакує з відвареною картопелькою.
Смачного!