Смачний домашній яскравий супчик з фрикадельками, готується з простих продуктів, а якщо заготувати фрикадельки про запас, то це спростить приготування і скоротить процес за часом.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Вода 4 л.
- Картопля 4-5 шт.
- Цибуля ріпчаста 2 шт. (Невеликі)
- Морква 2 шт.
- Рис жменя
- Рис (для фаршу) 3 ст.
- Фарш мішаний (свинний, яловичий, курячий) 600 гр.
- яйця 1 шт.
- Сухий часник 1/2 ч. л.
- Солодка паприка 1/2 ч.л.
- Сухий кріп 1 ч.
- Сіль, перець за смаком
Як зварити смачний супчик з фрикадельками?
Спершу у каструлю набираємо воду, ставимо на плиту і доводимо до кипіння.
Для фрикадельок беремо фарш (у мене свинний і курячий) і змішуємо його з рисом, яйцем, додаємо натерту цибулину на терко, сухий часник, паприку, перець, сіль та сухий кріп.
Чайною ложкою і вологими руками катаємо кульки і злегка обсмажуємо їх на сковороді, якщо їх перед зануренням у бульйон обсмажити, вони схопляться і будуть апетитніші, та й взагалі мені здається так суп буде смачнішим. Обсмажуємо з одного боку, потім перевертаємо.
Одну цибулину з морквою ріжемо дрібно і разом обсмажуємо до легкої золотистості, але щоб овочі залишалися соковитими.
У киплячу воду відправляємо моркву із цибулею.
Через 5 хвилин кладемо фрикадельки. (акуратно беремо їх, щоб не захопити те, що залишилося в сковороді після обсмажування)
Відразу кладемо картоплю, нарізану на середні кубики і так само кладемо жменю промитого рису.
Пробуємо на сіль. У супчик з м’ясними фрикадельками я додаю натуральну приправу для супів та бульйонів.
Варимо ще декілька хвилин на маленькому огні до готовності картоплі.
Наприкінці додаємо зелень.
Смачного!