Рецепт кексів зі згущеного молока знайшла у журналі порадниця декілька років тому і переписала у кулінарний зошит та користуюся ним за кожної нагоди.
Кекси міцно увійшли до нашого життя, адже без них у сучасних умовах практично не обійтися. Смачний кекс – це завжди знадобиться. І дітям у школу, і на перекус, і до ранкового чаю чи кави, і для організації дитячого свята, краще за десерт не придумаєш. Важливо мати в арсеналі простий і зручний рецепт повітряних кексів, який ніколи не підведе.
Пропоную базовий рецепт тіста для кексів на згущеному молоці, який допоможе спекти їх без жодних проблем. Можна приготувати один великий кекс або зробити багато порційних міні-кексиків, розклавши тісто в маленькі паперові або металеві формочки. Також додати в тісто горіхи, родзинки або інші сухофрукти, цукати, свіжі ягоди, шматочки фруктів або шоколаду. Як бачите, варіантів дуже багато! Все залежить від ваших смакових переваг чи наявності необхідних інгредієнтів.
Використала такі інгредієнти:
- Згущене молоко – 380 гр.
- Яйця – 2 шт. великих.
- Рослинна олія – 100 мл.
- Розпушувач – 2 ч.л. без гірки.
- Ванілін -1 пакетик.
- Борошно – 240 грам.
Маю для вас такий простий рецепт кексів зі згущеного молока.
Спочатку збила яйця до невеликої піни.
Потім додавала у три рази згущене молоко, продовжуючи збивати.
Також влила соняшникову олію і збивала ще 2-3 хв.
Потім потроху додавала муку. Перемішувала міксером і трохи ще раз збила, щоб не було ніяких грудочок.
Ось таке густе тісто вийшло.
Далі набирала ложкою, другою ложкою допомагала сповзти тісту у форму. Заповнювала на 1/3.
Вийшло 20 штук. Відправила до духовки при 180 градусів, на 25 хвилин.
Трохи охолонули і вийняла з форм. Аромат неймовірний, ледь дочекалися коли охолонуть.
Дуже смачні, відірватися неможливо.))) А колір який приємний, дуже м’які.)))) З’їли до вечора.
Смачного!
