Здавалося б найпростіший салат з червоного буряка, але як по-різному його можна приготувати. Я розповім вам свої секрети цієї знаменитої закуски.
Це найпростіший салат, який можна приготувати нашвидкуруч (якщо звичайно є в запасі готовий буряк). Ми його любимо їсти зі шматочком підсмаженого хліба. Напевно, правильніше називати цю закуску буряковою ікрою, ніж салатом. Але назва на смак не впливає і кожен називає як йому звичніше.
Інгредієнти для бурякового салата:
- Буряк – 2 шт (середнього розміру)
- Цибуля – 1 шт.
- Огірки – 1-2 шт.
- Часник – 1-2 зубчики
- Сіль
- Чорний мелений перець
- Майонез (олія чи сметана)
Салат з червоного буряка – покроковий рецепт.
Отже, буряки я останні 5 років запікаю тільки в духовці, мені так смачніше. На мою думку при запіканні зберігається більш насичений смак і аромат.
Запікаю, очищаю і натираю на тертці для моркви по корейськи.
У моєму варіанті приготування цієї закуски присутня смажена цибуля, саме вона надає той самий смак салату.
Цибулю я нарізаю кубиками і обсмажую на олії.
Як тільки цибуля починає набувати трохи карамельний колір я додаю щіпку цукру. Таким чином ми карамелізуємо цибулю і вона виходить не тільки смачнішою, але й красивішою. Не пропустіть цей момент під час приготування.
Обсмажуємо до золотистості.
А далі з’єдную буряки з підсмаженою цибулею в глибокому салатнику.
А тепер ще один мій секрет, віднедавна я в цю закуску почала додавати дрібно нарізані солоні огірки. Можна натерти їх на тертці.
Ну все, лишилося заправити салат. Найчастіше я заправляю домашнім майонезом. Але з олією виходить нітрохи не гірше.
Додаємо майонез, сіль за смаком, чорний мелений перець та найголовніше часник, пропущений через прес. Без часнику я цю закуску не сприймаю.
Перемішуємо та подаємо на стіл. Якщо ви ще не пробували так готувати цю закуску, неодмінно спробуйте. Це дуже смачно!
А якщо у вас є свої рецепти бурякових салатів, ви можете поділитися ними в коментарях, я вам буду вдячна.
Смачного! Гарного Вам настрою!
