Український борщ. Перевірений рецепт не одним поколінням.

Український борщ, рецепт ще моєї бабці, перевірений не одним поколінням, але смак залишився той самий, тепер так готую я і моя доця,

Інгредієнти для приготування справжнього борща з червоних буряків:

• Ребра свинні – 200 гр.
• Буряк – 3 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1шт.
• Картопля – 4 шт.
• Часник – 3 зубчики
• Оцет або сік лимонний – 2 ст.л.

Додатково: духмяний перець, лавровий лист, зелень кропу та петрушки, сметана.

Український борщ, покроковий рецепт приготування:

Спершу нам потрібно завчасно окремо відварити буряк до готовності. Після цього зливаємо воду і даємо йому охолонути.

Свинні ребра заливаємо водою та ставимо на вогонь, ретельно знімаємо шумку.

Свинину можна замінити на говядину, завжди використовую ребра, на мою думку смак з них найкращий.

Як закипить вода додаємо перець та залишаємо варитися.

Окремо натираємо на грубій терці відварений буряк і моркву. На огонь ставимо сковорідку, вливаємо 2 ст.л. олії, перекладаємо подрібнені овочі та ставимо тушкувати, за бажанням можна додати томатної пасти.

Коли все підтушилось вичавлюємо часник та виключаємо вогонь. Коли ребра відварились додаємо цибулю та порізану картоплю.

Через 10 хв. додаємо тушкований буряк, оцет та лавровий лист, даємо перекипіти. Вкінці добавляємо подрібнену зелень.

За бажанням заправляємо сметаною.

Український борщ готовий, страві потрібно дати постояти приблизно 20 хв., щоб смак та аромат збалансувався.

Ви ще можете приготувати грибну юшку.

Смачного!