Пісна підлива з печерицями особливо актуальна в період Великоднього посту, стараємося не вживати у повсякденному меню м’яса та молочних проодуктів, на допомогу завжди приходить підлива з печерицями, вона бюджетна і чудово підходить до гарнірів з картоплі, гречки або макаронів, для тих хто не дотримується посту можна додати у самому кінці вершки або сметану.
Продукти, з яких приготуємо підливу:
- печериці – 500 гр.
- морква – 1 шт.
- цибуля – 2 шт.
- борошно – 2 ст.л
- вода – 200 мл.
- перець духм’яний і лавровий листок – по 2 шт.
- сіль та перець за смаком
- часник – 1 зубчик
- зелень петрушки
Пісна підлива – покроковий фото рецепт:
Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, моркву тремо на грубій терці.
В глибоку сковорідку вливаємо олію, перекладаємо моркву з цибулею, вмикаємо маленький огонь, накриваємо кришкою і тушкуємо протягом 15 хв.
Печериці миємо, чистимо і нарізаємо слайсами.
Перекладаємо до підтушкованих овочів подрібнені гриби, зубчик часнику (його потрібно розчавити ножем), солимо і перчимо. Накриваємо знову кришкою і тушкуємо до готовності грибів.
Додаємо спеції.
У стакані води розводимо борошно, але так щоб не боло грудочов.
Переливаємо розведене у воді борошно до сковорідки, перемішуємо і даємо покипіти протягом 5 хв.
Досолюємо по смаку, посипаємо зеленю і смакуємо з улюбленим гарніром.
Ви ще можете приготувати грибну юшку, рецепт знаходиться за цим посиланням.
Смачного!