У цьому тортику банан можна замінити на ківі, але це для любителів, ми полюбляємо з бананами. Крем на основі ванільного пудингу, що вдало поєднюється з обраним фруктом.
Форма 20*30
Інгредієнти:
Для шоколадного тіста (на один корж):
- Борошно – 4 ст.л.
- Курячі яйця – 4 шт.
- Цукор – 4 ст.л.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Какао-порошок – 3 ч.л.
- Олія – 30 мл.
Для крему:
- Ванільний пудинг – 1 шт.
- Молоко – 400 мл.
- Цукор – 3 ст.л.
- Масло вершкове – 100 гр.
Додатково : банани – 3 шт.
Приготування:
Готуємо тісто для коржа. Розділяємо яйця на білки та жовтки. Збиваємо білки з цукром до пишної маси глянцевого забарвлення, додаємо жовтки, обережно зєднюємо все вінчиком. Після цього вливаємо олію. Окремо обєднюємо борошно, какао і розпушувач, просіваємо у два підходи до яєчної маси, обережно вимішуємо з низу в гору.
Форму застелаємо пергаментои, переливаємо тісто.
Випікаємо у розігрітій духовці протягом 40 хв. при 180 С. Таких потрібно спекти два коржі.
Крем. Згідно інструкції на упаковці готуємо пудингову масу. Особисто я готую так, 300 мл. молока доводжу до кипіння, у 100 мл. розводжу пудингову суміш. Переливаю до киплячого молока, додаю цукор, вмикаю найменший огонь, постійно помішую до загустіння. Знімаємо з плити, даємо охолонути до кімнатної температури.
Масло збиваємо до пишної маси міксером. По одній ложці додаю пудингову масу, продовжуємо збивати, поки не отримаємо крем.
Формуємо торт. На шоколадний торт наносимо крем, розрівнюємо, викладаємо банани кружельцями, по них крем, накриваємо другим коржем. Посипаємо кокосом за бажанням. Ставимо на ніч в холодильник для просочення і стабілізації крему.
Смачного! Вдалої Вам випічки.