Домашні хачапурі на кефірі готуються швидко та смачно. Це смачна страва, що представляє собою ніжну і ароматну випічку начинену сиром і іншими інгредієнтами, приготовану на основі кефіру для надання особливої м’якості і смакових якостей.
На весь процес приготування разом з випічкою хачапурів затрачається 30 хв. Для начинки використала домашній і тердий сир.
Інгредієнти:
- Яйце – 1 шт.
- Кефір – 350 мл. (повинен бути кімнатної температури)
- Сіль – 1 ч.ложка
- Цукор – 1 ч.ложка
- Масло вершкове – 30 гр.
- Борошно – 450 гр.
- Розпушувач для тіста – 1 ч.л.
Для начинки:
- Сир домашній – 250 гр.
- Сир твердий натертий – 150 гр.
- Зелень будь-яка (кріп або петрушка)
Хачапурі на кефірі – приступаємо до приготування.
Беремо глибоку миску і вливаємо кефір кімнатної температури.
Вибиваємо яйце, сиплемо сіль з цукром. Добряче перемішуємо вінчиком до розчинення сипучих інгредієнтів.
Сиплемо просіяне борошно і розпушувач для випічки. Перемішуємо.
Кладемо м’яке вершкове масло і замішуємо еластичне тісто.
Тепер розділяємо тісто ножем або шпателем на три рівні частини і скачуємо їх у кулю.
Готуємо начинку: для цього змішуємо домашній сир, твердий натертий сир і зелень кропу чи петрушки.
Розділяємо начинку також на 3 частинки.
Тепер беремо шматок тіста, розкачуємо його у коржик. У середину тіста кладемо начинку і закріплюємо краї по центру.
Трохи розкачуємо кулю з тістом і начинкою у паляницю.
Перекладаємо на деко застелене пергаментом, змащуємо яйцем та робимо декілька проколів виделкою.
Випікаємо у розігрітій духовці при t 200 градусів 20-25 хв. хвилин.
Готові спечені хачапурі змащуємо вершковим маслом.
Смачного!