Карамельний бісквіт один із найсмачніших. Він виходить пластичний, вологий, добре ріжеться. Досить зробити нехитрий крем і торт готовий.
Один з моїх улюблених коржів для торта – це шифоновий бісквіт. Але мене приємно вразив цей простий рецепт, який тепер часто готуватиму для тортиків і пляцків з смачними кремами.
Інгредієнти з яких приготуємо карамельний бісквіт:
на форму 20*25
- яйця 6 шт
- цукор 200 гр. (у білки)
- цукор 40 гр. (у жовтки)
- карамель 100 гр. (варене згущене молоко)
- олія без запаху 30 мл.
- борошно 240 гр.
- розпушувач 1 ч.л.
- кориця 0.5 ч.л
Рецепт ароматного бісквітного коржа для торта.
Яйця розділити на жовтки та білки. Білки з щіпкою солі і цукром збити до стійкого стану.
Жовтки з цукром збивати до посвітління та збільшення в об’ємі.
Додати олію у збиті жовтки, перемішуємо міксером.
Варене згущене молоко підігріваємо до рідкого стану і переливаємо у жовткову масу, сиплемо корицю. Щераз перемішуємо міксером.
Просіяне борошно змішуємо з розпушувачем і сиплемо в жовткову масу і змішуємо.
Маса вийде густою, не потрібно лякатися.
Додати в кілька етапів білки та акуратно змішати силіконовою лопаткою.
Бісквітне тісто готове.
Форму застелаємо пергаментом, перекладаємо тісто.
Випікати за температури 170 градусів близько 40 хвилин.
Спеченому бісквіту карамельному даємо охолонути і смакуємо з чаєм або приготуємо ароматний тортик з улюбленим кремом.
Смачного!!! Гарного Вам настрою.