Національна кухня Фінляндії подарувала нам ще один смачний рецепт – мариновані огірки по-фінськи. Ця версія хрустких огірочків нарізається у кружечки, і смаком вони нітрохи не поступаються маринованим цілими. Кожен крихітний шматочок огірка виходить солодко-кислим і неймовірно хрустким. Їх можна готувати як закуску до головної страви або смакувати під час вечернього релаксу.
Весь секрет у маринаді, який пропонує поєднання солодкого та кислого, створюючи справжню гармонію смаків. А величезний бонус – приготування цього дива – це справа декількох хвилин, і результат просто зачаровує.
Інгредієнти для консервації огірочків:
- Огірок – 3 кг.
- Гірчиця в зернах – 4 ч.л.
- Цукор – 200 гр (11 ст.л)
- Сіль -100 гр (5 ст.л)
- Вода – 3 л
- Оцет 9% – 300 мл
- Лавровий лист – 6 шт.
Мариновані огірки по-фінськи приготуємо за таким рецептом:
Огірочки нарізаємо великими кружельцями.
Перед нарізкою огірки краще замочити у воді та залишити на 3 години. Так огірочки будуть соковитими та смачними.
Беремо велику каструлю, наливаємо воду та засипаємо спеції: сіль, цукор, гірчиця, лавровий листок.
Доводимо до кипіння, вливаємо оцет і перемішуємо. Тепер можна додавати нарізані огірки. Варимо 5 хвилин з моменту закипання або як огірочки змінили колір.
Викладаємо огірочки в стерилізовані баночки, потім вливаємо в баночки маринад. Щільно закриваємо кришки, перевертаємо банки та накриваємо теплою тканиною. Залишаємо до повного охолодження.
На мою думку, це найпростіший рецепт огірків, але від цього він не стає менш смачним!
Спробуйте мариновані огірочки по-фінськи! Впевнена, вам сподобається!
Смачного!