Цей простий рецепт консервування помідорів міцно прижився в нашій сім’ї і схоже надовго. Уже кілька років поспіль робимо мариновані промідори четвертинками по фінськи на зиму.
Мариновані часточками помідори – це не тільки приголомшливо смачно, корисно, але ще і зручно. Приготувати їх не складе особливих труднощів, а ось результат неодмінно порадує. Такі мариновані помідори виходять дуже ніжні, солодкі, з натуральним смаком.
При такому способі консервування помідорів відразу вирішується кілька проблем – в банку вміщається набагато більше помідорів, можна замаринувати великі плоди. Для консервування найкраще підходять сливоподібні помідори, вони дуже добре тримають форму, не розвалюються. Зберігаються такі мариновані помідори без всяких проблем в умовах звичайної квартири.
Такий простий, але дуже смачний метод приготування маринованих помідорів допоможе вам запастися на зиму шикарною холодною закускою на всі випадки життя. Спробуйте неодмінно!
Інгредієнти з яких приготуємо мариновані промідори:
- помідори – 2 кг.
- цибуля – 500 гр.
маринад на 1 л. води:
- вода чиста – 1 л.
- сіль – 1 ст.л.
- цукор – 1,5 ст.л.
- оцет – 50 мл.
Мариновані промідори четвертинками по фінськи – покроковий рецепт.
Помідори миємо, нарізаємо четвертинками.
Цибулю січемо кільцями і обшпарюємо в окропі, щоб зійшла гіркота та проціджуємо через друшлак.
У чисті банки на дно кладемо чибулю (приблизно 1 см.).
Після цього наповнємо щільно помідорами залишивши від горловини приблизно 1-2 см.
Тепер зверху знову кладемо цибулю.
Готуємо маринад, для цього доводимо до кипіння воду, сиплемо сіль з цукром і лиємо оцет.
Гарячим розливаємо у банки з овочами.
Залишилося провести стерелізацію. Беремо широку каструлю, на дно кладему будь яку тканину і поміщаємо наші заготовки. Стерелізуємо протягом 10 хв. від початку закипання води.
Останнім що ми зробимо, це закатаємо кришками і вкутуємо помідори по фінськи у рушник або плед до охолодження.
Смачного!