Медовий пляцок з чорносливом перешарований сметанковим кремом мені нагадує моє безтурботне дитинство, коли на кожні свята готували смачний пляцок “Медівник” з чорносливом. Після того як ароматні медові коржі просочаться вологим сметанним кремом, нас чекає справжня насолода смаком. Чорнослив надає особливу смакову “родзинку”, завдяки чому пляцок з сметанковим кремом є неперевершений та неповторний.
Форма 18*25
Продукти з яких приготуємо медовий пляцок:
Для тіста:
- цукор – 200 гр.
- мед (використовую штучний) – 200 гр.
- вершкове масло (розтоплене і злегка охолоджене) – 50 гр.
- борошно пшеничне – 500 гр.
- яйця – 3 шт.
- порошок до печива – 2 пакетика.
Для крему:
- сметана – 600 гр. (бажано домашня)
- чорнослив – 200 гр.
- цукрова пудра – 150 гр.
Пляцок медовий з чорносливом – покроковий рецепт приготування:
У миску просіюємо борошно, додаємо розпушувач і обережно перемішуємо.
Для біль насиченого смаку можна за бажанням додати подрібнених у дрібну крихту грецьких горіхів.
Тепер у посудину вибиваємо яйця, додаємо мід та цукор. Збиваємо в однорідну масу та вливаємо вершкове масло. Перемішуємо.
Тепер до яєчно-медової маси вмішати борошняну і замісити тісто.Розділяємо його на 5 рівних частин і кладемо його у холодильник, щоб воно там постояло 2 години.
У мене форма 18*25 см, тому пекла 5 коржів, якщо ви хочете приготувати на три коржі, тоді використайте форму 30*40 см.
Форму застелаємо пергаментом, злегка промазуємо олією і руками розподіляємо тісто по формі. Випікаємо у розігрітій до 180 С. духовці до світло коричневого кольору протягом 15-18 хв. Таких потрібно випекти п’ять коржів.
Готуємо крем. Сметану (найкраще використати домашню жирну сметану) з’єднуємо з цукровою пудрою, і все добре збиваємо за допомогою міксера до пишної маси. Чорнослив добре промиваємо (я залила кип’ятком на 5 хв.), просушуємо від води (я промакала за допомогою паперових рушничків), нарізаємо маленькими шматочками.
Формуємо пляцок. Нижній корж рівномірно змащуємо 1/4 частиною сметанного крему, викладаємо шматочки чорносливу, накриваємо другим коржем і продовжуємо формувати пляцок в такій же послідовності.
Готовий пляцок з медовими коржами кладемо у холодильник на нічку для просочення і смакуємо з чаєм або кавою!
Ви ще можете приготувати святковий пляцок “Медок”
Смачного! Вдалої Вам випічки та гарного настрою!