Настає пора заготівлі овочів на зиму. Що може бути краще, ніж заготовки, зроблені своїми руками, за перевіреними часом і враженнями рецептами. Один з оригінальних рецептів консервування огірків – консервовані огірки з кетчупом на зиму. Огірочки виходять пікантними, хрусткими, дуже красивими і апетитними на вигляд. Завдяки додаванню в маринад кетчупу, огірки набувають особливого смаку й аромату.
Мариновані огірки з кетчупом – це смачна, пікантна, оригінальна закуска, яка дозволить урізноманітнити ваш повсякденний, так і святковий стіл і влітку, і взимку.
Перевірте самі – такий незвичайний і простий рецепт маринування огірків з кетчупом здивує всіх!
Інгредієнти з яких приготуємо мариновані огірки з кетчупом чилі:
- огірки (у мене були корнішони)
- парасольки кропу
- перець чорний горошком і духм’яний перець
- кетчуп чилі
маринад на 5 літрових банок:
- 7 стаканів води
- 1 стакан цукру
- 1 стакан оцту
- 2 ст.л. солі
- 8 ст.л. кетчупу чилі (можна замінити на лагідний)
Консервовані огірки з кетчупом – покроковий доступний рецепт:
Огірки (цього разу у мене були корнішони) миємо і залишаємо у воді протягом 2 годин.
У чисті скляні баночки будь-якої ємності кладемо 1 гвоздичку, 2 духм’яні перці, і чорний перець і парасольку кропу.
Наповнюємо огірками до самого верху.
Готуємо маринад. У каструлю лиємо воду і оцет, сиплемо сіль з цукром, кладемо кетчуп. Перемішуємо і доводимо до кипіння.
Гарячим маринадом заливаємо огірки в баночках.
Етап стерелізації. У каструлю лиємо воду, кладемо на дно рушничок, вмикаємо огонь і підігріваємо воду до теплого стану, щоб не було великої різниці у температурі заготовки і води в каструлі. Після цього поміщаємо огірки в каструлю і стерелізуємо 15-20 хв. від початку закипання.
Закатуємо кришками, вкутуємо в плед до охолодження.
Смачного!
