Смачні смажені кабачки в клярі з сиром, все геніально просто! Згідні зі мною? Я знаю сотню рецептів, як приготувати швидко і смачно кабачки. А про найсмачніший рецепт я й забула!!! Вже декілька років не смажила кабачки в клярі, а це ж найпростіше, що можна з нього приготувати!
Після обсмажування кабачків їх можна змастити майонезом і покласти на верх шматок помідорки, або просто обсмажені кабачки подати на стіл із улюбленим соусом.
Інгредієнти:
- кабачки – 2 шт. (середнього розміру)
- сіль і чорний мелений перець
- борошно – 50 гр.
- панірувальні сухарі – 50 гр.
- сир твердий – 100 гр.
- яйця – 3 шт.
- солодка паприка
- прованські трави
Смажені кабачки в клярі з сиром – покроковий рецепт з фото.
Кабачки миємо і чистимо від шкірки.
Якщо овоч з домашнього городу, тоді чистити не потрібно.
Нарізаємо поздовж на плястерка товщиною 0,5 см.
Солимо і перчимо за смаком, додаємо за бажанням прованські трави, можна покласти щіпку гранульованого часнику, добряче перемішуємо.
Яйця збиваємо вінчиком з щіпкою солі і додаємо дрібно тертий сир, 1 ст.л. борошна, солодку паприку 0,5 ч.л., чорний мелений перець і прованські трави 1 ч.л. Перемішуємо вінчиком.
Борошно змішуємо з панірувальними сухарями.
Тепер завершальний етап обсмажування кабачка.
У гарячу сковорідку вливаємо олію, приблизно 3 ст.л.
Беремо шматок кабачка, спершу обвалюємо у борошняній суміші.
Після цього занурюємо у кляр та кладемо на розігріту сковорідку.
Накриваємо кришкою і смажимо протягом 4 хв. на середньому огні.
Перевертаємо обережно на другу сторону і тримаємо ще 3 хв.
Готові смажені кабачки викладаємо на паперовий рушник щоб зійшла зайва олія і подаємо з улюбленим соусом.
Рецепт мого улюбленого сметанкового: змішуємо 100 гр. сметани, 1 вичавлений зубчик часнику, подрібнену зелень кропу, 1 ч.л. соку лимона, сіль і чорний мелений перець.
Смачного!
