Скільки вже салатів я встигла приготувати за час ведення блогу, не порахувати на пальцях. Але зовсім невелика кількість рецептів я зберегла у своєму кулінарному зошиті. А сьогоднішній салат з курки і перцю став улюбленцем у моїй сім’ї, готувати його доводиться тепер на кожне свято.
Рецепт нескладний. Салат виходить дуже ситним, а всі продукти, що входять до складу, чудово поєднуються між собою.
Інгредієнти для нового салата з копченої курки і перцю:
- копчена куряча грудка – 250 гр.
- цибуля – 2 шт.
- картопля – 2 шт.
- яйця – 4 шт.
- перець болгарський – 1 шт.
- квашені або мариновані огірки – 2-3 шт.
Салат з курки і перцю – покрокова фото інструкція.
Для салату необхідно відварити яйця та картоплю в мундирі.
В оригіналі салат викладається шарами, але нам сподобалося просто поєднати всі інгредієнти та заправити домашнім майонезом. Так виходить соковитіше.
Головною «фішкою» салату є маринована червона салатна цибуля. Мариную я її буквально за п’ять хвилин. Поки варяться яйця та картопля.
Наріжте цибулю на півкільця, додайте 1 ч.л. цукру, 0,5 ч. л. солі, 1 ст. 9% оцту та залийте 100 мл. гарячою водою.
Наріжте соломкою солоні огірки, копчену курячу грудку та червоний болгарський перець.
Я не раджу міняти копчену грудку на варену, смак салату вийде інший.
Обсмажте на невеликій кількості олії болгарський перець.
Картоплю відваріть у мундирі, почистіть та наріжте кубиками. Також кубиками наріжте зварені круто яйця. З’єднайте все у глибокому салатнику.
Викладайте в салатник та інші компоненти салату: обсмажений болгарський перець, копчену грудку, огірки.
За той час, поки ви підготуєте всі інгредієнти, цибуля добре промаринується. Злийте маринад і додайте цибулю в салатник.
Додайте чорний мелений перець за смаком та сіль (за потреби). Заправте салат майонезом. Маю домашній майонез.
Можна як заправку використовувати сметану, додавши до неї трохи гірчиці, перцю.
Перемішайте та подавайте салат на стіл.
Також рекомендую приготувати салат з виноградом та курячим м’ясом із оригінальною заправкою, його особливо полюбляють діти, рецепт якогого ось тут.
Смачного!
