Шоколадний бісквіт просто незамінний у приготуванні тортів чи пляцків так званий “коричневий корж”, рецепт коричневого бісквіта перевірений мною протягом декількох років, збережіть собі цей простий рецепт, всього дев’ять яєць, 9 л. цукру, 4 ст.л. какао.
Всі ті, хто давно читає мої рецепти, знає, як мені подобається готувати бісквіт за цим рецептом. В даному випадку шоколадний бісквіт використовується як основа для торта або пляцка.
Розмір форми 27 см.
Що нам знадобиться, щоб приготувати шоколадний бісквіт:
- Яйця – 9 шт. (розділяємо на білки та жовтки)
- Цукор – 9 ст.л.
- Мука – 7 ст.л. (її потрібно просіяти, щоб вона набралася кисню)
- Розпушувач – 1 п.
- Какао порошок – 4 ст.л.
Простий рецепт шоколадного бісквіта:
Спершу нам потрібно приготувати посуд, важливо щоб каструля або миска у якій готуватимемо тісто була сухою.
Яйця розділяємо на білки та жовтки, у миску виливаємо білки та збиваємо за допомогою міксера до стійкого стану.
Після цього додаємо поступово жовтки, важливо не переставати збивати міксером, це тісто не любить “стояти”.
Тепер додаємо до яєчної маси цукор по одній ложці, також міксуємо міксером до пишного стану.
Коли яєчна маса готова, міксер відкладаємо у сторону, висипаємо розпушувач та просіяне борошно поступово. За допомогою лопатки круговими рухами помішуємо тісто.
Останнім, що ми додаємо до тіста це просіяний какао порошок, перемішуємо до однорідної маси.
Готове тісто переливаємо у форму, яку ми змастили маслом та випікаємо у заздалегідь розігрітій духовці 40 хв. при 180 С.
Вдалої Вам випічки!
