Напевно, багато хто з вас люблять апетитну свинячу грудинку. У мене вже точно слинки течуть при вигляді смачних шматочків свинини з прошарками м’яса, повз яку просто неможливо пройти. Я дуже люблю готувати шпондер запечений в духовці.
Мій рецепт дуже легкий і простий, а результат – вражаючий! Спочатку я мариную грудинку в улюблених спеціях і травах, за бажанням можна змастити м’ясо гірчицею, часником, солодкою паприкою або перцем чилі. Потім поміщаємо грудинку в духову. Запечене сало з прошарками м’яса виходить дуже ніжним, смачним і ароматним.
Добра така проста страва зі свинини як в гарячому вигляді, так і в холодному стані. Подавати соковиту грудинку найкраще з овочами, зеленню, хріном або улюбленим соусом, є з апетитом і задоволенням!
Інгредієнти з яких приготуємо шпондер запечений в духовці:
- шпондер – 1 кг.
- сіль – 2 ст.л.
- приправа для шашлика – 3 ст.л.
- часник – 5 зубчиків
- олія соняшникова – 30 мл.
- паприка солодка – 1 ч.л.
Рецепт приготування запеченого шпондера в духовці у фользі.
У каструлю вливаємо дві літри води, сиплемо сіль, 1 ст. ложку спецій для шашлика, лавровий листок і духм’яний перець. Доводимо до кипіння та даємо охолонути.
Підчеревину миємо і опускаємо у приготовлений маринад на ніч або мінімум 8 годин. За цей час м’ясо отримає основну масу ароматів.
У форму для запікання стелимо фольгу, викладаємо шпондер.
Часник чавимо через часникодавку і змішуємо з однією столовою ложкою приправи для шашлика.
Тепер цією ароматною сумішшю нам потрібно натерти шмат м’яса.
Закриваємо щільно фольгою і поміщаємо у духовку на 60 хв. при 180 С.
Тим часом солодку паприку змішуємо з олією.
Після цього виймаємо, розкриваємо фольгу і обмазуємо солодкою паприкою, поміщаємо назад у духовку ще на 10 хв. але вже не закриваємо фольгою.
Даємо охолонути до кімнатної температури і смакуємо! Але я ще замотую його фольгою і поміщаю у холодильник на нічку, після цього воно нарізається як масло.
Смачного! Гарного вам настрою.
