Личка – яскраво помаранчеві лісові гриби, що володіють тонким смаком і яскравим запахом. Лисички, смажать, варять, тушать, маринують і солять. Але, напевно, найсмачніше блюдо – це смажені лисички з цибулею в сметані на сковороді.
І що дивно, на відміну від багатьох інших лісових грибів, лисички перед обсмажуванням варити зовсім не обов’язково. Якщо гриби молоденькі, їх просто потрібно відмочити в злегка підсоленій воді, обсушити і потім обсмажувати.
Рецепт приготування смажених лисичок знає кожна досвідчена господиня. Але я хочу розповісти вам свій рецепт з «родзинкою».
Смажені в сметані лисички можуть виступати в якості закуски, замість соусу до відвареної картоплі, рису або гречки, а можуть подаватися на стіл як гарнір.
Інгредієнти з яких приготуємо смажені лисички з цибулею в сметані на сковороді:
- лисички – 1 л.
- цибуля ріпчаста – 3 шт.
- сметана або вершки – 3 ст.л.
- сіль і перець за смаком
Рецепт смажених лисичок з цибулею в сметані.
Лисички миємо і чистимо від бруду, великі ріжемо на шматки.
В каструлю наливаємо воду, кладемо лисички і відварюємо протягом 20 хв. Проціджуємо через друшлак.
Цибулю ріжемо півкільцями, перекладаємо на сковорідку, вливаємо 30 мл. олії. Обсмажуємо до золотистого кольору.
Тепер перекладаємо гриби, кладемо лавровий листок, солимо і перчимо за смаком. Перемішуємо і смажимо 5 хв.
Останнім додаємо сметану або вершки, нарізану петрушку, знову перемішуємо і тушкуємо накривши кришкою ще 10 хв. на маленькому огні.
Подаємо з улюбленим гарніром або просто смакуємо з хлібом!
Смачного!
