Рум’яна, з чудовим ароматом запечена свинна рулька в пиві з задоволенням приймається на будь-якому столі, навіть святковому. М’ясо соковите, просочене жирком, пахуче спеціями і травами просто чудове на смак.
Ніяких особливих навичок не потрібно для того, щоб приготувати свинячу рульку з золотистою скоринкою в домашніх умовах. Єдиний недолік – ця страва готується досить довго, адже рульку попередньо перед запіканням необхідно відварити.
Зате у вас вийде неймовірно ситна, смачна страва, яка подається з гарніром у вигляді овочів і часто з квашеною капустою.
Незважаючи на те, що даними рецептом користуються не багато господинь, він уже відомий в кулінарії дуже багато років. Деякі нехтують ним, але ж ця страва може зайняти почесне місце на святковому столі і свинячим “коліном” можна нагодувати всіх родичів і гостей.
Продукти з яких приготується свинна рулька в пиві:
- свинна рулька – 1 шт.
- пиво – 500 мл.
- чиста вода – 500 мл.
- морква – 1 шт.
- часник – 8 зубчиків
- цибуля – 1 шт.
- перець духм’яний – 3 шт.
- гвоздичка – 5 шт.
- чорний перець горошком – 3 шт.
- лавровий листок – 3 шт.
- корінь селери
для маринаду:
- гірчиця класична – 2 ст.л.
- мед – 1 ст.л.
- соєвий соус – 1 ст.л.
Рецепт рульки в пиві з медом і гірчицею.
Свинну рульку ретельно вимиваємо під проточною водою. За допомогою ножа робимо надрізи у які вкладаємо зубчики часнику.
У каструлю вливаємо пиво, перекладаємо підготовлену рульку нашпиговану часником. Доливаємо води.
Кладемо моркву, цибулю і спеції.
Ставимо каструлю на плиту, доводимо до кипіння і вмикаємо маленький огонь. Варимо протягом 2 годин, через 60 хв. від початку закипання перевертаємо рульку на другу сторону.
Рульку дістаньте з бульйону, дайте охолонути.
Тим часом приготуємо соус, для цього змішаємо гірчицю, соєвий соус і мед.
Обмазуємо соусом рульку і кладемо запікатися у розігріту пічку при 180 С. протягом 50-60 хв.
Виймаємо і подаємо до столу! Вона просто розсипається настільки ніжна і м’яка!
Смачного!
