Сирна вишиванка з вишневим кремом і шоколадними коржами.

Сирна вишиванка з новим вишневим кремом стала для мене справжнім відкриттям. Приготувала її вперше, мені дуже сподобався. Коржі випікаються швидко і просто.

Пісочне тісто:

  • 200 гр. масла
  • 200 гр. сметани
  • 150 гр. цукру
  • 3 жовтки
  • 20 гр. какао
  • 2 ч.л. розпушувача
  • 350-400 гр. борошна

Приготування: змішати сухі інгредієнти та натерти до них масло, додати жовтки, сметану і замісити еластичне тісто.

Відправляємо його в холодильник.

Маковий шар:

  • 250 гр. маку
  • 100 гр. цукру
  • 3 білки

Приготування : мак запарити ти перемолоти. Білки збити з цукром та додати до маку.

Сирний шар:

  • 700 гр. сиру
  • 3 яйця
  • 200 гр. цукру
  • 50 гр. крохмалю

Приготування : Сир перемолоти, додати жовтки та цукор. Збити окремо білки та додати до сиру акуратно вимішуючи. Додати крохмаль та ще раз перемішати.

Додатково: 150 гр. вишень.

Тепер ділимо пісочне тісто, макову та сирну маси на 3 частини.

На деко застелене пергаментом викладаємо 1/3 пісочного тіста, по ньому викладаємо макову масу і по ній вишні.

Відправляємо корж в духовку на 7 хв. (180 градусів), щоб мак трохи схопився і легше було сирну масу викласти.

Дістаємо корж і викладаємо 1/3 сирної маси. Випікаємо ще 20-25 хв. Таких 3 коржі.

Крем:

  • 400 мл. вишневого соку
  • 1 п. пудингу
  • 4 ст. л. цукру
  • 300 гр. масла

Приготування : 300 мл. вишневого соку довести до кипіння, у решті 100 мл. розчиняємо пудинг і вливаємо його у гарячий сік.

Кипятимо масу 2-3 хв.

Масло кімнатної температури збити міксером у пухку масу.

Сирна вишиванка

По ложці даємо вишневу масу (охолоджену) і збиваємо у пухку масу.

Сирна вишиванка

Формуємо пляцок. Корж сиром до верху-крем.

Сирна вишиванка

Корж сиром до низу – крем.

Сирна вишиванка

Накриваємо третім коржем сиром до низу.

Сирна вишиванка

Поливаємо помадкою і кладемо у холодильник для просочення на 5 год.

Смачного!





Rating
Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!