Варення з малини заслужено носить статус самого корисного, і багато господинь прагнуть зробити якомога більший запас цих лікувальних ласощів на зиму.
Малинове варення найвідоміше домашнє лікарство від застуди. А все це завдяки тому, що в малині присутні фітонциди. Саме ці речовини визнані природними антибіотиками, що володіють антимікробну дію. Крім цього фітонциди забарвлюють ягоди в малиновий колір і надають їй такий неймовірний аромат.
До того ж взимку таке варення можна не тільки намазати на домашню булочку або рум’яний тост, а зробити смачний пиріг з малиновим ароматом. Запашне яскраве варення відмінно піднімає настрій і дарує найпозитивніші емоції.
Перший урожай малини доводиться на середину літа. Тому шанс поповнити свої запаси ще є!
Інгредієнти щоб приготувати швидке малинове варення:
- ягоди малини (перемелені) – 1 л.
- цукор – 1 кг.
Варення з малини на зиму – покроковий рецепт.
Ягоди малини промиваємо від сміття і комах, які там можуть бути.
За допомогою м’ясорубки або блендера перемелюємо до однорідного стану.
Розпочинається основний процес готування, переварюватимемо варення два рази.
У каструлю з товстим дном перекладаємо перемелені ягоди, сиплемо туди кілограм цукру.
Перемішуємо добре, кладемо на плиту, доводимо до кипіння і знімаємо з огня, даємо охолонути.
Після цього, як варення охолоне знову даємо йому закипіти і проварюємо протягом 5 хвилин.
Тепер нам залишилося розлити гаряче варення у простерелізовані банки і закатати, для цього використовую скляні ємності по 500 мл. із євро кришкою.
Стерелізую кришки разом із скляними банками у духовці при 100 С. протягом 10 хв.
Поміщаємо у погріб або кладову для зберігання. Зазвичай першу партію діти зїдають, тому що варення дуже смачне!
Смачного! Вдалої Вам консервації і хорошого настрою.
