Варений хліб – це простий рецепт хрумких багетів, такого приготування ви ще не бачили! Результат мене приємно здивував, тепер це мій улюблений рецепт домашнього хліба, з тіста можна сформувати багети, хліб, булочки чи батони.
Інгредієнти, з яких готуватимемо тісто для багетів і батонів:
Для опари:
- Вода тепла – 400 мл.
- Цукор – 2 ч.л.
- Борошно – 2 ст.л.
- Сухі дріжджі – 2 ч.л.
Для тіста:
- Борошно – 700 гр.
- Олія – 50 мл.
- Сіль – 1 ч.л.
Варений хліб перед випіканням – покроковий фото рецепт.
Спершу нам потрібно приготувати опару, для цього у глибоку посудину вливаємо теплу воду, сиплемо сухі дріжджі, 2 ст.л. борошна та цукор. Перемішуємо, накриваємо і кладемо у тепле місце на 15 хв.
Після цього додаємо сіль, олію та частинами всипаємо просіяне борошно. Замішуємо еластичне тісто. Накриваємо його рушником і кладемо у тепле місце на півтори години для того, щоб воно підійшло.
Наше тісто збільшилося в об’ємі, злегка його мнемо і розділяємо на чотири рівні частини. Кожну з них скручуємо у ковбаску, або будь якої форми виріб на ваш смак.
У каструлі кип’ятимо 2 л. води, всипаємо півтори чайні ложки соди. Кладемо наші заготовки у киплячу воду на 1-2 хв, обварюємо з обох боків.
Залишилося перекласти багети на застелену пергаментом форму, робимо поздовжні надрізи.
Духовку розігріваємо до 180 С. на 35-40 хв.
Ось і все. Багети хрумкі ззовні, пухкі з середини! Смачного!
Ви ще можете приготувати сирні палички, рецепт ось тут!
Вдалої Вам випічки!
