Зефірний крем для випічки з шоколадом є одним з найсмачніших кремів які готую для перемащування тортів або пляцків. Також його використовую для декорування випічки. Він чудово тримає форму так само як і крем шарлот.
Основним інгредієнтом виступає зефір, який доповнимо жирними вершками і білим або чорним шоколадом.
Інгредієнти для крему:
- зефір – 200 гр.
- вершки 33 % – 180 мл.
- шоколад білий (або чорний) – 80 гр.
Зефірний крем для випічки – покроковий рецепт з фото.
Шоколад розтоплюємо на водяній бані і охолоджуємо до кімнатної температури.
Зефір нарізаємо дрібними шматками.
Заливаємо вершками.
Залишаємо постояти протягом 30 хв.
Збиваємо міксером протягом 5 хв. до розчинення зефіру.
Вливаємо розтоплений і охолоджений шоколад.
Збиваємо крем ще 2 хв.
Готовим зефірним кремом перемащуємо торти або пляцки.
Смачного!