Потерли, перемішали і готуємо, смачніші та прості котлети з капусти і фаршу “Капустнички”. Смачно, легко та швидко – те, що нам треба. Готую те, що ми дуже любимо – “капустнички”. Ніжні, з хрусткою скоринкою, дуже апетитні і справді неймовірно смачні котлетки.
Ці котлетки можна подавати як самостійну закуску, або з улюбленим гарніром, мої полюбляють із відвареною картоплею.
Інгредієнти:
- капуста – 300 гр.
- морква – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- фарш – 300 гр.
- яйця – 2 шт.
- сметана – 2 ст.л.
- манка – 1 ст.л.
- сіль і чорний мелений перець за смаком
Котлети з капусти і фаршу – покрокове приготування.
Білокачанну капусту (300 гр.) тру на великій тертці відразу в миску.
Капусту можна на 10 хвилин залити окропом. Вона стане м’якшою, та й гіркота піде, іноді вона присутня.
Невелику цибулину теж тру на грубій тертці.
А ось моркву натираю на середній тертці.
Звертаю вашу увагу на середній тертці.
Оскільки вони хоч і капустяні, але в котлетки додаю 300 гр. фаршу. Часто готую фарш з курячих стегон він виходить соковитим.
Додаю сіль, перець, дві-три столові ложки сметани, 2 яйця. Можна і часник додати за бажанням.
Кладу ще у фарш 2-3 ст.ложки або манки. Чекаю хвилин 10, перемішую і ложкою викладаю на сковороду з олією, додаю 1 ст.л смальцю (за бажанням).
Обсмажую з двох боків, з другого боку обсмажую під кришкою.
Смачні і золотисті котлетки готові! Щоправда важко зупинитися щоб все не з’їсти! Готуйте, друзі!