Пропоную приготувати дуже смачний кисло-солодкий соус до м’яса з аличі. Він відмінно підійде до м’яса чи курки. Готується такий соус із пюре аличі з додаванням cолодкої паприки, часнику, цукру та хмелі-сунелі. За бажанням до такого соусу можна додати в кінці приготування зелень петрушки, кінзи або м’яти. Готовий соус зберігають у холодильнику у закритому посуді.
Інгредієнти для приготування соусу:
- алича – 1 кг.
- чиста вода – 100 мл.
- цукор – 4 ст.л.
- сіль – 1 ст.л.
- часник – 4-5 зубчиків
- хмелі-сунелі – 2 ст.л.
- солодка паприка – 1 ч.л.
- чорний мелений перець – 1/4 ч.л.
- оцет – 1 ч.л.
Соус з аличі до м’яса – рецепт покроково з фото в домашніх умовах.
Ягоди аличі перебрати, помити. Викласти в каструлю аличу і влити воду.
Ставимо на плиту, вмикаємо середній огонь і періодично перемішуючи варимо протягом 30 хв. до кашеподібного стану.
Протерти масу через друшляк. У нас вийде шовковисте пюре.
Переливаємо проціджене пюре назад у каструлю і додаємо цукор з сіллю. Варимо 10 хв.
Додати пропущений через прес часник, хмелі-сунелі, солодку паприку і чорний мелений перець. Варимо ще 10 хв. незабуваючи помішувати соус під час уварювання, щоб він не пригорів.
У самому кінці додаємо 1 ч.л. оцету.
Розливаємо у стерелізовані баночки, даємо охолонути і поміщаємо для зберігання.
Смачного!
