Рукола – популярний вид салату, а точніше, гірчична трава. Вона має терпкий, пряний, злегка смак і популярна в стравах середземноморської кухні. Руколу додають при приготуванні соусів і салатів. І сьогодні у мене простий салат з руколою і помідором із незвичайно кисло-солодкого заправкою.
Овочеві салати з різними соусами – це хіт кожного літа. Різні комбінації овочів, різні заправки, роблять кожен салат новим і неповторним. Саме тому все літо можна невтомно готувати овочеві салати.
Інгредієнти з яких приготуємо овочевий садат із фетою.
- Рукола – 200 гр.
- Помідор “Черрі” – 5 шт.
- Сир фета або бринза – 50 гр.
Соус:
- соєвий соус – 1 ст.л.
- лимонний сік – 1 ст.л.
- олія оливкова – 1 ст.л.
додатково: італійські трави, сіль
Салат з руколою – рецепт простого салата.
Руколу миємо, якщо велика розрізаємо навпіл. Беремо красиву тарілку, викладаємо її нижнім шаром.
Помідори черрі розрізаємо навпіл, кладемо наступними.
Беремо свій улюблений сир, ми полюбляємо фету через свою солонуватість, також сюди чудово підходить бринза. Якщо використовуєте фету, тоді нарізаємо її кубиками, бринзу подрібнюємо крихтою.
Викладаємо шматки сиру останнім шаром. Посипаємо улюбленими травами, це можуть бути італійські або прованські і злегка солимо.
Готуємо соус.
В окремій посудині змішуємо лимонний сік, оливкову олію, соєвий соус. Перемішуємо до однорідної емульсії.
Останнім кроком залишилося полити салат з фетою приготовленою ароматною заправкою і подати до столу.
Ще буде красиво і смачно, якщо посипати зверху грецькими горіхами або конжутом.
Гарного Вам настрою! Смачного!