Пам’ятаю ще з дитинства, як мама нам пекла смачні булочки з маком “Марципани”, аромат розлітався на все подвір’я.
Готуватимемо марципани з дріжджового тіста на кефірі, в якості начинки мак і родзинки. Також можна додати грецькі горіхи чи арахіс.
Інгредієнти:
- 700 мл. кефіру
- 9 гр. дріжджі сухих
- 3 яйця
- 70 гр. цукру
- 80 гр. масла
- 900 гр. борошна
Додатково:
- 200 гр. маку
- 200 гр. цукру
- 50 гр. родзинок
- 50 гр. масло вершкове
Булочки з маком “Марципани” – покрокове приготування:
Кефір підігріти до теплого, розчинити в ньому дріжджі та додати цукор.
До кефіру вибити жовтки і влити 80 гр. розтовленого масла.
Білки збиваємо окремо та додаємо до тіста.
Вкінці додаємо просіяне борошно. Та замішуємо тісто.
Накриваємо тісто рушником та даємо час підрости (40хв).
Як тісто підійде трішки обімнути його та залишити ще на 30хв.
Готове тісто ділимо на 3 частини. Кожну з них розкачуємо до товщини 0,5 см.
Зверху змащуємо маслом та щедро посипаємо цукром, маком і родзинками.
Завернути тісто в рулетик.
Кінець тіста зіщіпуємо та відрізаємо товщиною 4-5 см.
Таким чином нарізаємо весь шмат тіста (рулет).
Марципани викладаємо на деко, відрізаним боком догори, та залишаємо ще на 15-20 хв.
Випікати при 180 градусах 30 хв.
Спечені булочки за бажанням ще можна покрити цукровою або медовою глазурю.
Смачного! Гарного Вам настрою.
