Рулет з желе і кремом, пухким і еластичним тістом – це потрібно приготувати і переконатися в цьому самому, тісто готуємо 10 хв., випікаємо 15 хв., все ду же просто, за бажанням до тіста можна додати подрібнених горіхів або шоколаду, вигляд і смак стануть ще кращими.
Продукти, які нам знадобляться, щоб приготувати швидкий рулет:
Для тіста використаємо:
- Борошно просіяне – 5 ст.л.
- Цукор – 5 ст.л. з гіркою
- Яйця курячі – 5 шт.
- Порошок до печива – 1 ч.л.
- Олія – 30 мл.
Для крему:
- Згущене молоко варене – 3 ст.л.
- Масло вершкове хорошої якості – 150 гр.
Додатково:
- Галяретка вишнева – 2 п.
- Гаряча вода – 500 мл.
Рулет з желе і кремом до чаю – покроковий фото рецепт:
Почнемо з приготування еластичного тіста для рулета. Тут все просто, еластичність отримаємо за рахунок олії.
Яйця розділяємо на білки та жовтки, білки збиваємо до пишного стану з щіпкою солі, тоді додаємо цукор, продовжуємо збивати до пишного глянцевого кольору. Після цього по одному додаємо жовтки, обережно перемішуємо лопаткою, а тепер вливаємо олію, вимішуємо з низу до верху.
До борошна додаємо розпушувач, у три підходи додаємо до яєчної маси, повільними і обережними рухами все перемішуємо.
Форму застелаємо пергаментом, змащуємо олією, переливаємо наше тісто, розрівнюємо.
Кладемо у пічку розігріту до 180 С. на 15 хв.
Виймаємо, даємо трішки охолонути, перекладаємо на ще один пергамент, обережно відділяємо лист пергаменту на якому випікався корж і скручуємо його у рулет поки він теплий, щоб зафіксувався у такому вигляді.
Тепер готуємо галяретку, на дві пачки беремо 500 мл. кип’яченої гарячої води, розводимо у ній суху суміш, беремо форму у якій пекли корж, застелаємо пергамент, щоб утворилися високі бортики, я ще змастила олією (щоб галяретка добре відділилася). Заливаємо охолоджену галяретку даємо їй повністю застигнути у холодильнику.
Готуємо крем. Вершкове масло збиваємо до побіління, додаємо по одній ложці згущонку, продовжуємо збивати до пишної маси.
Формуємо рулет, для цього розрівнюємо корж, промазуємо кремом по всій площині.
По верху крему кладнмо застиглу галяретку пергаментом до верху, обережно відділяємо пергамент, це робить дуже просто.
Тепер нам залишилося знову скрутити все в рулет, полити шоколадною помадкою або посипати пудрою, кладемо в холодильник на 5 год., або на ніч.
От і все, рулет з галяреткою “Амелія” готовий! Ви ще можете приготувати рулет Спартак.
Смачного!
