Сьогодні приготуємо дуже ніжне бісквітне тістечко. За основу візьмемо бісквітний корж, який готую для рулетів.
Приготування такого тістечка не забере багато часу. По суті, бісквіт готується дуже просто, а процес “складання” тістечка – справа приємна і легка. Верхівку можна прикрасити ще одним видом крему чи збитими вершками. Вдалого приготування!
Інгредієнти з яких приготуємо тістечко “Намисто”:
Тісто:
- Яйце – 5 шт.;
- Сіль – щіпка;
- Ванільний цукор – 1 ч. л.;
- Цукор – 5 cт.л.;
- Борошно – 5 ст.л.;
- Розпушувач для тіста – 1 ч. л.;
- Олія – 30 мл.
Крем:
- Вершкове масло – 70 гр.;
- Згущене молоко варене – 4 ст.л.;
Додатково: Молоко для просочення
Бісквітне тістечко з смачним кремом – покроковий рецепт.
Спершу приготуємо бісквітний корж, зазвичай такий готую для рулетів, але сьогодні використаю його для тістечок. Яйця розділяємо окремо на білки і жовтки.
Білки збиваємо з щіпкою солі і цукром до пишної і стійкої маси. Додаємо жовтки, перемішуєм вінчиком.
Вливаємо олію та знову перемішуємо.
Борошно змішуємо з розпушувачем для тіста і просіваємо до яєчної маси у два підходи. Обережними рухами знизу до верху замішуємо тісто.
Форму застелаємо пергаментом, перекладаємо тісто, розрівнюємо.
Випікаємо у розігрітій духовці до 180 С. протягом 15 хв.
Даємо злегка охолонути і перекладаємо на рівну поверхню, знімаємо пергамент. За допомогою стакана витискаємо кільця.
Від діаметра стакана залежить розмір і кількість тістечок, чим більший стакан тим більшими будуть тістачка.
Залишки тіста перемелюємо блендером або подрібнюємо терком чи кавомолкою.
Масло кімнатної температури збиваємо міксером до побіління, додаємо варене згущене молоко. Перемішуємо до пишного крему.
Формуємо тістечно. Для цього за допомогою пензлика просочуємо кошне кільце молоком. Промазуємо кремом і скріплюємо дві половинки в одне тістечко.
Також промазуємо ззовні і посипаємо подрібненою крихтою.
Поміщаємо у холодильник для стабілізації крему на 2 год. і смакуємо з чаєм.
Смачного!
